Notre Gamme de  Rhums

RHUM MARTINIQUE

Pays: France (Martinique)
Distillerie: NC
Type de rhum: Pur jus de canne frais (agricole)
Alambic: Colonne Créole
Vieillissement: 4 ans tropicale 1 an continental
Fût: Single Cask / Bourbon
Style de rhum: RHUM de tradition française aux notes végétales de canne fraîche et légèrement fumé. Joli équilibre entre la fraîcheur aromatique de la jeunesse et le patiné de l’élevage.
Ajout de sucre: non

48% vol alc, 50cl Rupture de Stock

RHUM JAMAIQUE

Pays : Jamaique
Distillerie: Worthy Park
Type de rhum: Melasse / High esters

Alambic: Pot still double retort

Vieillissement: 6 ans tropicale 3 ans continental

Fût: Single Cask / Bourbon

Style de rhum: RUM riche en esters qui lui procurent des notes de banane flambée, de safran et crème pâtissière. Un nez légèrement pétrolé typique de la Jamaïque. Fermentation longue en levure indigène.

Ajout de sucre: non

47% vol alc, 50cl Rupture de Stock

RHUM BLANC

Origine : Îles Françaises
Type de rhum : Mélasse / High Esters
Alambic : Colonne URA SPIRITS signe un assemblage unique réalisé à Biarritz. Il marie un rhum de mélasse riche en esters – aux arômes de banane flambée, d’agrumes et de crème pâtissière – avec un rhum de mélasse plus léger. Résultat : une expression équilibrée, à la fois idéale pour vos cocktails et délicieuse à déguster pure, grâce à son profil gourmand et chaleureux. Deux îles, deux océans, une seule bouteille.

Sans sucre ajouté. 40 % vol. alc. – 70 cl - Disponible 

RHUM GUYANA

Pays : Guyana

Distillerie : Diamond Distillery (DDL)

Type de rhum : Mélasse

Alambics : Assemblage de distillats issus principalement du Versailles Single Wooden Pot Still et de l’Enmore Wooden Coffey Still, deux alambics historiques en bois préservés par Diamond Distillery, héritiers du patrimoine unique du Demerara.

Vieillissement : 5 ans continental

Fût : Chêne américain ex-bourbon

Style de rhum : Rum de tradition britannique
 

Né sur les terres alluviales du fleuve Demerara au Guyana, ce rhum a poursuivi son élevage pendant cinq années dans notre chai de Biarritz. Son fût ex-bourbon, placé à l’entrée du chai et exposé aux variations thermiques ainsi qu’aux influences océaniques, bénéficie d’une part des anges plus importante favorisant une concentration aromatique remarquable.
 

Le nez s’ouvre sur des notes gourmandes de vanille, de caramel blond et de noix de coco, rapidement rejointes par des arômes de fruits jaunes mûrs, de cacao et de fruits secs. En bouche, la texture est ample et soyeuse. Les marqueurs raffinés du Demerara s’expriment avec équilibre : bois précieux, épices douces, fruits confits et fines notes pâtissières apportées par le chêne américain.
 

La proximité de l’océan Atlantique semble apporter une fraîcheur discrète qui équilibre la richesse naturelle du rhum et prolonge la dégustation. La finale est longue, élégante et harmonieuse, sur le chocolat, le bois toasté et les fruits secs.

Un rhum de dégustation où l’héritage historique du Demerara rencontre le savoir-faire d’élevage d’URA SPIRITS à Biarritz.

RHUM REPUBLIQUE DOMINICAINE

Pays: République Dominicaine Distillerie: A.F.D. / Alcoholes Finos Dominicanos

Type de rhum: Pur jus de canne, sirop

Alambic: Colonne sous vide, basse température Vieillissement: 10 ans tropicale 1 ans continental

Style de rhum: Ron traditionnel hispanique

Fût: Single Cask (600 bouteilles) / Finish fût de Madère dans notre chai

Style de rhum: RON de sirop, pur jus de canne, gourmand, riche et vanillé. De la rondeur et une sucrosité naturelle typique des Ron. Fermentation courte. Le rhum idéal avec un cigare.

Ajout de sucre: non 48% vol alc, 50cl Disponible